Dafin ( Laurus Nobilis )

Folosirea pe scară largă a dafinului în bucătăria siciliană a dus la includerea acestuia în lista produselor agroalimentare tradiționale italiene.

Frunzele de dafin pot fi folosite în diverse scopuri: în bucătărie, pentru a aromatiza carnea și peștele, ca remediu casnic pentru a ține moliile departe de dulapuri (un excelent și mai parfumat înlocuitor al camforului), pentru a prepara decocturi răcoritoare cu calități digestive sau băi de picioare, sau tratate cu alcool pentru a obține un lichior parfumat și aromat cu proprietăți digestive, stimulante și antiseptice și este util împotriva tusei și bronșitei.

În fitoterapie, dafinul este o plantă foarte studiată; infuzia de Laurus nobilis este un antistres și anxiolitic și are importante proprietăți hipolipemiante. Extractul din frunze a demonstrat o activitate antigenotoxică, dar și antidiareică, carminativă și în general gastroprotectoare.

Din boabele de dafin se poate obține un ulei aromatic, uleiul de laurină, cu proprietăți medicinale, ingredient special în vechiul săpun de Alep. De asemenea, era folosit pentru a conserva cărțile și pergamentele și pentru a pregăti clasicele coroane de laur.

În martie / aprilie, când dafinul înflorește, mai ales în climatele temperate reci, unde nu există alte înflorituri semnificative, este o sursă importantă de nectar și polen pentru albine.

Rezistenta la ger e relativ scazuta, motiv pentru care se prefera cultivarea in ghiveci.